餐桌不可少的杏鮑菇料理,好吃的10道杏鮑菇素食做法

姚会 2020/07/22 檢舉

給大家推薦10道杏鮑菇素食料理,材料簡單,方便,相信你試過一次後會愛上它們。

1 醬爆杏鮑菇

 

食材:杏鮑菇300克,黃瓜100克,豆瓣醬1大勺,油適量,糖適量,薑絲適量

步驟:

1、杏鮑菇洗淨,瀝乾水份。

2、把杏鮑菇切成丁。準備好六月鮮豆瓣醬。

3、黃瓜洗淨,切成丁。

4、炒鍋燒熱,注入少量的油,下入杏鮑菇丁煸炒。

5、煸炒至杏鮑菇微黃後倒出。

6、另起鍋,注入油,爆香薑絲。

7、加入1大勺豆瓣醬和糖,煸炒均勻。

8、加入煸炒好的杏鮑菇丁,翻炒均勻。

9、再加入黃瓜丁,繼續煸炒。

10、煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁即可。

2 乾煸杏鮑菇

 

 

食材:杏鮑菇,薑,生抽,老抽,素蠔油,白芝麻

步驟:

1、將杏鮑菇刨成長長的薄片(大概3釐米厚,不是用刀切哦,因為兩者做出來的口感還是有區別的)。然後切一點薑絲備用。

2、開小火,鍋裡下點油,放薑絲爆出香味。

3、轉中火,放杏鮑菇炒乾水份。

4、素蠔油倒進鍋中,翻炒均勻,再放生抽,不停的翻炒,杏鮑菇收汁略顯乾粘時,就可以關火起鍋。

5、擺盤,撒少許炒熟的白芝麻點綴。

小貼士:杏鮑菇煸完之後特別吃鹹味,所以在加完素蠔油、生抽之後就不用放鹽了。

3 素炒杏鮑菇

 

 

食材:杏鮑菇,青椒,胡蘿蔔,素沙茶醬,油,鹽

步驟:

1、杏鮑菇、青椒切塊,胡蘿蔔切片。

2、炒鍋倒油,放入杏鮑菇、胡蘿蔔煸炒。

3、杏鮑菇、胡蘿蔔煸炒變軟後放入素沙茶醬、鹽,炒至入味後放入青椒。

4、翻炒均勻即可。

小貼士:杏鮑菇要煸炒出水份,變軟再加素沙茶醬,成品才會更入味。

4 杏鮑菇菜心

 

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來源:vegrecipebooks.com
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