IG紅什麼/鹹酥雞界勞斯萊斯超驚艷

水月 2020/08/09 檢舉

鹹酥雞不僅是台灣小吃,更是代表台灣宵夜的文化!傳統鹹酥雞攤已經讓人愛不釋手,若是再結合前所未有的創新,肯定讓人欲罷不能!位於臺北市大安區的「鹹酥李」,除了賣鹹的炸物,竟還有賣「甜的炸物」,將蘋果切成丁下去油鍋炸,再搭上特製肉桂糖粉,讓買過的顧客一試成主顧,甚至稱鹹酥李為「鹹酥雞界的勞斯萊斯」。

 

鹹酥李被稱為「鹹酥雞界的勞斯萊斯」。

臺北市大安區金山南路的鹹酥李,並非傳統鹹酥雞攤,除了選擇多樣、創新外,對於製作過程也非常講究。炸物經過高溫油炸,起鍋後再使用高速轉動的濾油機甩去多餘的油脂,讓客人吃得清爽不油膩、無負擔;更提供全素食主義者可以安心食用的炸蔬菜,純素蔬菜類都使用專用油炸鍋,絕對不跟葷食一起炸,每日也會檢測油的品質。

 

起鍋後使用高速轉動的濾油機甩去多餘的油脂。

而鹹酥李的炸雞用的是雞腿肉,使用麻油及多種調味醃製,肉質帶有淡淡的麻油香氣,胡椒也是經過店家特製的。此外,最著名的就是他們的「蘋果酥酥」,香甜的蘋果,裹上鹹酥李特製的酥炸漿,經過油炸後呈現外皮酥脆、果肉稍微變嫩卻又不軟的口感,搭上特製肉桂糖粉,絕妙滋味成為客人來鹹酥李吃完炸雞後,必點的餐後甜點。

 

蘋果酥酥是必點甜點。

鹹酥李還有提供8種免費配料,包括九層塔、炸蒜頭、生蒜碎、洋蔥絲、蔥花、花生、蘋果丁及鳳梨丁;蔥蒜讓味道更豐富,水果丁清爽又解膩。鹹酥李讓吃鹹酥雞成了一種高級享受,也難怪有「鹹酥雞界的勞斯萊斯」、「文青鹹酥雞」的美譽。

 

鹹酥李提供8種免費配料。

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