(好吃收藏) 紅豆糕 alam Kacang Merah / Red Bean Kuih Talam

厨艺荷包蛋 2020/08/02 檢舉

(好吃收藏) 紅豆糕 alam Kacang Merah / Red Bean Kuih Talam
[屬於馬來西亞人的好味道2]娘惹糕及傳統糕點的做法

 

Bottom ingredients (下層材料):

180g (1 cup) red beans, 500ml (2 cups) water (500毫升水)~ soaked overnight. Boil until soft and almost dry. (浸泡隔夜,煮至軟及稍微幹),

180g ( 1 1/2 cups) rice flour (粘米粉) ,

60g (1/2 cup) tapioca flour (木薯粉) ,

50g (1/3 cup) sago flour (沙穀粉),

190g (3/4 cup ) caster sugar (細砂糖), 300ml thick coconut milk (濃椰漿), 400ml water (水), 1 tsp salt (鹽) ,1 tsp beetroot powder (甜菜根粉) 。

Upper ingredients (上層材料):

60g (1/2 cup) rice flour (粘米粉),

60g (1/2 cup) tapioca flour (木薯粉),

1 tsp salt (鹽),

200ml thick coconut milk (濃椰漿),

325ml water (水)

來源:www.youtube.com
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