俄國超冷卻沒人吃火鍋?這習慣太關鍵

以寒冷出名的俄羅斯,迎來了2020年的冬天,許多地方依舊酷寒,日前更傳出孩童頂著零下51度上學的消息,令人嘖嘖稱奇。有趣的是,包含台灣人在內的華人社會,在冬天經常會食用火鍋取暖,但為何更加寒冷的俄羅斯卻鮮少有這種食物呢?

火鍋是台灣常見的美食。

經常分享各國有趣文化的部落客「去驢行」近日就分享了這項有趣話題。東亞儒家文化圈中,像日本與韓國就孕育出自己的火鍋文化,但火鍋誕生了數千年,卻很難在俄羅斯傳開來,到21世紀亦是如此。

「去驢行」嘗試解析原因如下:

俄羅斯並不是沒有火鍋,但形式不太一樣,比較像是用湯的形式,但都是偏酸的口味,這與華人圈以鹹、辣為主的火鍋,有著明顯差異。二來,俄羅斯傳統飲食偏甜酸,而且還是很極致的那種。例如俄羅斯的糖果甜得誇張,連一些牛奶、麵包都很酸,最具代表性的莫過於「魚子醬」。

魚子醬是俄羅斯代表食物。

此外,俄羅斯比較少有類似沙茶醬、辣油、芝麻醬之類可顯著提升食物味道的醬汁。主要是因為俄羅斯的飲食調味較單純,烹飪手法就是各種水煮,相較於華人複雜的烹調習慣,自然而然就不太會有火鍋的出現。

用戶評論