吃了30年蓮藕才知道,七孔和九孔的區別,別買錯了!

姚会 2020/07/25 檢舉

吃了那麼久的蓮藕,你知道它還有七孔和九孔的區別嗎?其中有營養有什麼差別嗎?下面為您揭秘!


進入秋季後,就是吃蓮藕的好時候,無論是涼拌、清炒、煲湯做出來的口感都很不錯,是一種很好的食材。但是最近才搞懂一件事,吃了30年的蓮藕才知道,七孔和九孔哪個更好吃,千萬別買錯! 

 

   七孔藕 
也稱紅藕,表面呈紅色,且粗糙,很適合煮燉使用。營養也特別豐富,但做涼拌菜卻不行,口感苦澀,因澱粉含量高,水分少,吃起來不脆。 


   九孔藕 
又稱白花藕,表面光滑,呈亮白色,適合做涼拌菜,或清炒,水分多口感脆甜,吃起來爽口,很好吃。 

  

如何挑選?
 買蓮藕的時候,會看到一些蓮藕帶有泥土,表面發黃,甚至還有斑點,但不用擔心,這些不會影響到蓮藕的口感。只要注意別買太過雪白的蓮藕,很可能用藥水泡過了。 
然後就是藕節長短的選擇,一般選擇短粗一些的,這樣的蓮藕成熟,且口感好。最後就是選擇蓮藕中間通氣孔較大的,這樣的蓮藕更值錢,味道好。


現在知道做菜的時候,買哪種藕更適合了吧。下次去買的時候,千萬別買錯了。 
蓮藕最好吃的三種做法,比肉好吃

第一個:滑炒藕片

食材

蓮藕一段,大蔥一根,生薑一個,食鹽適量,水澱粉適量,白醋適量。

做法

1、將蓮藕颳去上面的一層薄皮,然後清水沖乾凈,尤其是孔裡面的一定要反覆的沖洗,然後切成片,加入適量的白醋放在清水裡浸泡五分鐘撈出。

2、大蔥去皮清洗乾凈、生薑去皮清洗乾凈。

3、將鍋預熱後加入適量的植物油,待油熱後,放入切好的大蔥生薑爆炒至香味出來。

4、放入切好的藕片爆炒,邊炒邊灑清水,這一樣可以讓藕片變得更加滑嫩,待七八成熟的時候放入鹽、水澱粉勾芡,最後撒上少許蔥花即可。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
來源:www.eatshealth.com
X
檢舉
請使用真實的郵箱如無法和您取得聯繫我們將無法對您的檢舉進行處理