小黃瓜解熱排水腫!這招不怕小黃瓜「太涼」吃出病

姚会 2020/08/06 檢舉 我要评论

小黃瓜是國人餐桌上常見的美餐,夏天吃涼拌小黃瓜爽脆可口又鮮甜,更是非常適合加入蒜、辣椒等天然調味料,幫助我們吃下多種健康食材,而除了洗乾淨以後直接涼拌以外,日本藥膳專家更推薦了一種吃法:煎小黃瓜,小黃瓜中的特定營養不但不容易流失,還能獲得生吃所沒有的健康效果!

小黃瓜溫溫吃較溫和,消水腫還能幫助減肥

日本藥局製劑研究會講師、藥膳研究家池田好子表示,所謂的藥膳,是指透過日常食材中的藥理作用,來達到疾病的預防改善等效果,而中醫藥膳之中,食物分為「四氣」,也就是「溫、熱、涼、寒」。還能再簡單分為兩種方向,一是具有溫潤身體效果的溫熱性食物,以及具有冷卻身體效果的寒涼性食物。

而這次池田好子推薦的吃法是「煎小黃瓜」,雖然小黃瓜可以直接生吃,但透過煎的過程中並不會破壞鉀、瓜胺酸,而且煎的過程小黃瓜體積會變小,讓我們更容易吃下更多小黃瓜,這有助於我們減少其他食物的攝取,對減肥相當有幫助,因此池田好子相當建議在餐前吃煎小黃瓜。除此之外還能獲得幾項好處:

利尿作用幫助消除水腫
小黃瓜在四氣之中屬涼性,具有帶走體熱、改善體內水分排出狀況的效果,特別適合有水腫問題或需要促進排熱的人食用,也有消除疲勞等效果。

而在營養學的觀點來看,小黃瓜95%是水分,而且具有非常豐富的鉀,能幫助促進水分代謝,同時小黃瓜還擁有豐富的瓜胺酸,這也是有助於尿液排出體外的成分。這些成分能發揮相乘效果,讓小黃瓜堪稱是排出體內水分的最佳蔬菜。(編輯推薦:
  改善小黃瓜涼性的缺點
池田好子強調,小黃瓜具有冷卻身體的效果,也因此可能會讓血液循環變差、新陳代謝惡化,這可能會提高罹病的風險。而寒涼性的食物透過煎、烤,或是搭配溫熱性食物(常見的如米飯、牛肉、羊肉、雞肉、蔥蒜辣椒、鯖魚等)一起食用,會讓寒冷的效果減弱,甚至可能有溫潤身體的效果。

除此之外,日本工藤診所副院長、知名減重醫師工藤孝文也指出,小黃瓜擁有的豐富膳食纖維,能幫助排解便秘,然後小黃瓜含有的維生素C、β胡蘿蔔素也有美肌的效果。以減肥為目的向工藤孝文求診的患者中,許多人只是簡單改變飲食方式,在餐前吃1根小黃瓜,體重就有了明顯的下降,變得更加健康。

小黃瓜簡單煎溫溫吃更美味

基於以上理由,池田好子推薦煎小黃瓜,幫助我們避免小黃瓜的涼性缺點,同時也能吃進小黃瓜的多種健康效果。吃法就是將小黃瓜透過煎或烤等方式加熱調理,每天吃1根即可。也推薦搭配鮪魚、蟹肉等食材一起烹調,或是簡單加入湯品之中煮成小黃瓜湯都相當合適。

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