好吃、簡單又開胃的八道素麵做法,暖一下自己的胃,是再好不過了

姚会 2020/08/13 檢舉

小編把簡單又好吃的麵條做法分享給大家,讓你也能輕鬆解決今天吃什麼。

1 香菇馬鈴薯燜麵

食材:鮮麵條300克,馬鈴薯1個,胡蘿蔔1根,乾香菇10朵,薑,桂皮,八角,醬油,老抽,糖,鹽,清水

步驟:

1、馬鈴薯和胡蘿蔔去皮,切成丁,泡發後的香菇切丁。

2、鍋中放少許油,放馬鈴薯丁和胡蘿蔔丁翻炒至變黃。

3、放入香菇丁、薑絲、八角和桂皮,翻炒至出香味。

4、加入醬油、老抽、糖和鹽翻炒均勻。

5、倒入清水沒過食材,大火燒開轉小火加蓋燜煮10分鐘。

6、另取一個鍋將麵條煮至8、9成熟。

7、將麵條撈出放到煮菜鍋的湯汁裡。

8、加蓋燜煮一會,至麵條入味。

9、最後轉大火,收乾湯汁即可。

2 素椒炸醬麵

食材:鮮切麵100克,青菜20克,醬油1湯匙,甜紅醬油1茶匙,芝麻醬1茶匙,香油2茶匙,醋半湯匙,蔬果粉半茶匙,芽菜,素肉末1湯匙

步驟:

1、用芝麻油將芝麻醬調勻待用,青菜洗淨待用。

2、將包括調好的芝麻醬在內的所有調料按照個人的口味放入碗內待用。

3、鍋內加足夠清水燒沸,將麵條抖散放入沸水鍋內,用中火煮熟(無白心即可),再加入青菜燙熟。

4、將麵條撈出瀝乾,放入調料碗中,再舀上芽菜素肉末末即成。

3 香菇素食麵

食材:濕麵條,姬松茸,杏鮑菇,蟹味菇,胡蘿蔔,橄欖油,鹽

食材處理:

1、姬松茸先用淨水清洗表面後再放入溫水中泡發20分鐘,蟹味菇去蒂洗淨。

2、杏鮑菇洗淨後切菱形片,胡蘿蔔削皮洗淨後切菱形片。

製作步驟:

1、取一口平底鍋,熱鍋後倒入適量橄欖油,將杏鮑菇片放入鍋中,小火煎烤、翻面直至雙面微焦。

2、把煎好的杏鮑菇片和鍋中剩餘橄欖油一起倒入另一口湯鍋中,再將提前泡發好的姬松茸及泡發水一起倒入鍋中。

3、加入蟹味菇及胡蘿蔔片,再添加適量淨水,大火燒開後加蓋轉小火慢燉 20 分鐘,最後烹入適量鹽調味,關火待用。

4、另起一口鍋,加入大量淨水,大火燒沸,將濕麵條放入沸水中煮至 9成熟時即可撈出。

5、麵條入碗澆上菌湯。

小貼士:

1、煮麵需寬湯旺火,麵條無需完全熟透,以免放入碗中靜置過爛。

2、菇類可根據個人喜好添加或替換。

4 蔬食炒麵

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