九層塔的5大功效除濕氣、止癢,改善皮膚水腫和濕疹~抗氧化、減緩老化

古欣 2020/08/04 檢舉

 

九層塔不僅是獨特的調味食材,還有除濕、消炎等藥用功效。 

九層塔,十裡香。

」九層塔是常見的調味植物,它有一種濃鬱的特殊香氣,吃鹽酥雞、炒蛤蜊,少了它總覺得少了點味道。 


無論是煎炒、燉煮、熬湯,都可以用它來提味,甚至在蒸蛋時放幾片九層塔,都會讓蒸出的蛋別有風味。

相傳古時一位皇帝在巡視瘟疫之地時,遇上洪水,被迫逃到一座

九層塔上。

他摘取生長在塔上的植物來吃,發覺這種植物風味絕佳,「九層塔」由此得名。

關於九層塔名稱來源還有一種較為普遍的說法,即因為它的花序如塔狀,重疊多層,「九」是形容很多的意思。

很多人認為九層塔就是「羅勒(Basil)」。 


準確來講,九層塔是羅勒諸多品種中的一種。

它和西方常見的「甜羅勒」有些許不同之處。

相比之下,九層塔的葉片較為尖長,香氣更濃,口感也稍澀一些。

西方料理中的青醬通常是用甜羅勒做的。

 

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